チキンの釣れないダイアリー

ども～

先日の釣行で、顔だけ日焼けしたチキンです（笑）
いやぁ～、冬でも日焼けってするもんなんですね・・・。
まだ今も少しヒリヒリします。
最近夜釣りがメインでしたので、日中の釣りは日焼け対策も必要かな？？

という訳で、先日奇跡的に釣れた『サゴシ』＆『タコ』をチキン流に調理してみました





まずは『タコ』。

なにせ、初めて釣って、初めて料理するもんだから、何をどうしていいものやら・・・
早速ネットで『タコの料理法』を検索。

フムフム。

なるほど。

頭をひっくり返して、内臓を取り除く。

そして塩でモミ洗いしてから、ゆでればいいのか。

という訳で、早速内臓を取り除く作業に

ってか、

目がこえぇ～～～（ ﾟДﾟ）

なるべく目を見ないようにして、頭の隙間から内臓と繋がっている部分を切り離し、頭をひっくり返すと以外にもキレイにひっくり返りました。

次に、指で内臓をキレイにはがして～と。

そしていよいよ『塩もみ』。

ボールに入れたタコに塩をかけて、モミモミ・・・
ちょっと抵抗がありましたが、なんとかぬめりを取る事に成功

そしてレシピ通り茹でます。

すると～～



こんなんになりました～～(vﾟ∀ﾟ)v

まさにスーパーで見る『タコ』の感じ

ウマソ～

今回は『ぶつ切り』と『酢だこ』に挑戦。

サゴシは、今年の初物という事で刺身に。

で、出来上がったのがコチラ～↓





タコは「生姜醤油」で。サゴシは「わさび醤油」で頂きました～。

サゴシは、去年釣ったサンマサゴシに比べると、若干脂が乗っていてイイ感じ
そして、初物のタコは、小さいながら弾力があって旨かったです。
ちょっと、「ヌメリ」が取りきれてなかった部分がありましたが・・・


ちなみにもう一品。
サゴシの残り半身のなにかいい調理法は無いか？？
っと、またまたネットで検索（笑）

そして発見。

『サゴシの香り醤油焼き』

『生姜』、『ニンニク』、『たまねぎ』を卸して、『醤油、みりん、酒』と混ぜ合わせてタレの完成。

そいつを、




このように、漬け込んでしばし冷蔵。

あとは、ふつ～にフライパンで焼くだけ～～

で、できあがったのが。




ん～～！いい感じ
（ちょっと見栄えが悪いですが・・・）

食べてみると、醤油の香ばしい香りと、たまねぎの甘みが効いていて最高

いつもの、塩焼きよりもに合う合う。
これはイイ『レシピ』いただきました。
「居酒屋チキン」のメニュー入り決定ですな（笑）


ほかにも『サゴシ』の料理法がいっぱいあったので、またまた釣行が楽しみです

次回は祭りに出会えるとイイなぁ～ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ





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